Sumber
foto: http://sintiaastarina.com/
Penulis: Bella Afrila Luciani
Penyunting: Teguh Dwi Julyanto
Korpora.id,
Pontianak- Seorang wanita pemilik warung khas Jawa Timur menceritakan,” Rawon
adalah salah satu menu berupa sup daging dengan bumbu khas kluek yang dikenal
sebagai masakan khas Jawa Timur yang sekarang diminati bagi setiap penikmatya,”
ujar Noer.
“
Usaha seperti ini sudah lama saya jalani sejak tahun 1990 dan usaha ini mulai
berkembang pesat pada tahun 2000 sejak saya menginjakan kaki di Pontianak dan
bumbu khas tersendiri dari rawon ini ialah buah kluek yang bisa membuat kuah
rawon itu menjadi hitam,” tambah Noer.
Rawon
ini cukup dikenal di kalangan masyarakat yang disajikan bersamaan dengan nasi,
rawon pada umumnya ialah daging sapi yang di potong kecil-kecil.
Menurut
sebagian orang, seperti Tini, mengaku mengapa makanan khas Jawa Timur ini
dinamakan rawon, karena nama ini sudah ada sejak zaman dahulu dan buah kluek
itulah yang menjadi bahan utama dalam pembuatan rawon.
“
Kluek lah bumbu utama dalam pembuatan rawon dan bahan-bahan yang digunakan
seperti daging ayam atau daging sapi, buntut sapi, tauge pendek. Tergantung
setiap warung yang menyajikannya tetapi bahan utama tetap sama,” pungkas Noer.
Tidak
semua orang tau dan bisa memakan rawon, tetapi tidak seperti Dian, Dian adalah
perempuan yang berasal dari Kalimantan Barat khususnya penduduk asli melayu
yang menyukai rawon. “ Dulunya saya tidak paham betul apa itu rawon dan mengapa
identik dengan kuah hitam, akhirnya setelah saya mencoba ternyata makanan khas
Jawa Timur ini sangat lezat dan gurih sehingga menarik lidah untuk terus beli
disini,” kata Dian
Tidak ada komentar:
Posting Komentar